神戸のおねぇだよ(^_-)-☆

泉州水茄子と
漬物用ぬか床を頂いた。

昨日さっそく漬けてみた。

漬けあがりは、こんな感じに。。。
 

へたを落として八割用に少しだけ包丁をいれ、手で割いた。

しょうが醤油で、うまぁ～い

ぬか床、後はいろんな野菜を漬けてみようと思う

なかなか美味しい漬け物ができそうだ(^_^)v

こんばんは
お久し振りです。
大好物なんですよ＾＾泉州の水茄子！
最初は、１９９５～６年の関西空港完成後に行った泉州のお昼に＾＾

でも、その後２０回以上食しましたが、その時の美味さを超える
美味しさに会えていません。

関東で食しているからでしょうね。

お久し振りです。

>最初は、１９９５～６年の関西空港完成後に行った泉州のお昼に＾＾
・・・私は５･６年前にはじめて食べました。
とっても美味しかったのを覚えていますが、あれから何度か食べた水茄子は味が・・・(~_~;)
今回のも、やはり時期が良くないようで、あくが少し強いようです。
５～６月のハウスものが皮も薄くて、美味しいということです。

>関東で食しているからでしょうね。
・・・関東でも美味しい水茄子があるのですね。
水茄子は、もう手に入らないから、残りのぬか床には、きゅり等入れて楽しんでいます。