神戸のおねぇだよ(^_-)-☆

久々の知人より食事のお誘い！
ラッキー
西村屋グループの『但馬路』へ。
私は初めてのお店。

但馬牛を使用したステーキがメインのよう。
この日は、コースで。。。

焼き茄子のすり流し＆梅酒　　　　八寸
焼き茄子の風味豊かな冷たいすり流しが、暑い日にピッタリ！
 


海鮮カルパッチョ仕立て　　　　　鱧のずんだ蒸し

 

カンパチのカマ西京焼き　　　　　ロース陶板焼き
ここのお肉より、こちらの方のお肉が垂涎ものです(^_-)-☆
・・・と言いつつ、、、
宗教上で牛肉は食べないという知人の分もステーキ完食(笑)

 

お粥　　　　　　　　　　　　　　　　　マンゴゼリー
ごはん・おにぎり・お粥からセレクトで、お粥に・・・美味しかった！
マンゴの濃厚な味のデザートもグゥ～！

 

ロフト看板を左に見ながら、ぶらぶら歩いて次のお店へ。。。
錨？帆船？マークが山肌に小さく見える。
 

・・・で、着いたお店が『パルレWAうえの』
生田神社の東側、ポリボックス横路地を入ったところ。


陽気なマスターとママが出迎えてくれた。

震災前までは、大丸近くで知る人ぞ知る？レストランを経営。

がんがん唄うと、ちょっと小腹が・・・と言うとき時にでてきた上記のぶっかけソーメン風！
飲んだ時には嬉しい一品

入店時やその都度、スープやミニお好み焼き等、いろんな物をチョコッと出してくれる。


最後にマスターの美声を聴いて、この日はお開き～

自分でも作るメニューです。ずんだはうまい！

和食というと日本人として（笑）？正しいご飯のように思ってしまいます（笑）よいお食事のお誘いうけましたね～♪

昨日今日と私の夕食は秋刀魚の塩焼き、干しさばの焼物。自宅ご飯でした。きゅうりとみようがはご近所さんからの頂き物、それで「冷汁」作りました。ん～～日本人（田舎の）という献立でした。

お盆休みも終わってしまい、さみしいですね。

おねえの食欲見届けたいです(^。^)

>自分でも作るメニューです。ずんだはうまい！

たしか、ずんだもちってありますよね。
私は食べたことがないですが、keiko。さんは、ずんだを作るのですか！
秋刀魚に干物、冷汁・・なんとヘルシーな！！
食べたいです(^_-)-☆

でも、冷汁って、九州の田舎料理という紹介ＴＶ見たことあるけれど、そちらでも作るのですね？
これも食べたこと無いです。。。
どこか美味しい冷汁を置いているお店、三宮にないかなぁ～？

ずんだは枝豆をすり鉢で摺って、塩・砂糖・水を加えたものです。簡単に作れます。もち米を半殺しにして「おはぎ」の要領で「ずんだ餅」を作ります。そのままご飯に乗せる、ってのもあり（笑）

冷汁は母親が適当に作っていたのを、まねして作っています。家庭の味（笑）

たくさんは食べられないけれど。。。
ずんだ餅・・・おはぎの要領なんですね。
あずきのかわりに枝豆ですか(^_^)v

冷汁って、魚の干物を焼いて身をほぐして・・・と言うのが、九州の作り方でしたが、keiko。さんの家庭の味、きっと美味しいのでしょうね。
私も、自己流で作ってみようっと！(笑)

それから、冷製パスタは、カッペリーニを使用したほうが味が馴染みます。
通常茹で時間より、３０秒くらい長めに茹でて、すぐに冷水でよく冷してね。